محصولی از کشور هلند
محتوی یک کیلوگرم بذر
اسفناج گیاهی است یک ساله که پس از سبز شدن تولید برگ های طوقه ای می کند. اندازه ساقه و برگ عموما میتواند بین ۸ تا ۱۰ سانتی متر باشد. ریشه اسفناج عمیق است و تا عمق ۱۴۰ سانتی متری هم نفوذ می کند.
اسفناج سرشار از ویتامین A – C – آهن و کلسیم است.
این گیاه در خاک های شور به خوبی کشت می شود.
اسفناج در نواحی سرد و خنک بهتر رشد می کند.
بعضی از انواع اسفناج در دمای -۷ درجه سانتی گراد نیز رشد می کند.
در مجاورت تابش آفتاب و دمای متوسط هم نتیجه خوبی می دهد.
روش کاشت و برداشت:
اسفناج در کلیه زمین ها قابل کشت است. مناسب ترین PH برای آن بین ۶ تا ۷ است. اسفناج در تمام طول سال قابلیت کشت را دارد.
طول دوره کاشت آن بسیار کم است. از 6 هفته تا 8 هفته بسته به شرایط آب و هوایی.
به علت سطحی بودن ریشه های اسفناج تامین آب آن بسیار ضروری است. برای این منظور بلافاصله بعد از کاشت بذر در عمق ۰/۵ تا ۱ سانتی متری سطح خاک اولین آبیاری را انجام می دهیم. ۴ روز بعد از آبیاری اول، آبیاری دوم انجام می شود.
توجه داشته باشید آبیاری بیش از حد موجب کاهش عملکرد گیاه می شود.
زمان برداشت اسفناج کوتاه است. زیرا از یک طرف رشد برگ های اسفناج باید کامل شده باشد و از طرف دیگر برداشت اسفناج قبل از شروع گلدهی آن باشد.
زمانی که اسفناج گل بدهد تلخ مزه شده و دیگر به عنوان سبزی فاقد ارزش غذایی است.