Garden cress Seeds
گیاهشناسی شاهی یا تره تیزک :
شاهی گیاهی یكساله با نام علمى Lepidium sativum که به خانواده چلیپائیان (Crucifereae) تعلق دارد. بوته اش به ارتفاع حدود ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر است. منشأ آن به منطقه وسیعی از مصر تا تبت نسبت داده شده و سابقه کشت آن به ۲۰۰۰ سال پیش می رسد. برگ و ساقه آن رنگ سبز روشنی دارد و گلهایش صورتی روشن یا سفید و دارای برگهای بیضی شکل بوده و طعم آن تند و تیز و سرشار از املاح معدنی K و Ca ،P ،I ،Fe و ویتامین های C و A است . برگهای بدون کرک و بدون دندانه آن به مصرف تغذیه انسان می رسد. گلهایش صورتی روشن یا سفید ، میوه اش بیضوی مدور به طول ۵ تا ۶ میلیمتر و به عرض ۳ تا ۴ میلیمتر و بطور محسوس بال دار است برگ و ساقه جوان آن در حالت تازه طعم تند و مطبوع شبیه بولاغ اوتی دارد. نوع خودروی آن کنار چشمه ها، برگه ها و یا جویهایی که آب آنها تمیز است می روید. سبزی شاهی را خیلی راحت می توان کاشت و خیلی راحت و سریع آماده برداشت می شود. این گیاه برای روش هیدروپونیک (رشد و نمو گیاه در آب) نیز مناسب است. قسمت های قابل استفاده شاهی شامل ریشه ها، برگ ها و تخم شاهی می باشد.
نیازهای شاهی یا تره تیزک :
شاهى یکى از سبزى هایی است که نسبت به شرایط محیطى و جنس خاک توقع چندانى ندارد. در هر نوع خاکی می روید و چون به رطوبت زیادی نیاز دارد، زمینهای قوی، نم دار، رسی و و شنی مناسب تر است. آبیاری در این سبزی به صورت مداوم و روزانه انجام میگیرد و خاك کرت هیچگاه نباید خشک شود . محصول را برگ برگ و نو به نو می چینند و یا اینکه گیاه را کاملا قطع می کنند . این گیاه مقاوم به سرما می باشد.
روش کاشت شاهی یا تره تیزک :
شاهی سبزی یکساله است که زمان کاشت آن فصل بهار و پائیز است. شاهی در خاک مرطوب، غنی، دارای زهکشی خوب یا در کمپوست خوب پوسیده شده رشد بهتری خواهد داشت. ترکیبی از (کوکوپیت + پیت ماس).برای تقویت خاک، به آن کود ریز مغذی و یا حیوانی اضافه کنید. هرچه نور خورشید بیشتر باشد احتمال قارچ روی برگ ها کمتر است. این گیاه در طول دوره های خشک و بدون باران باید مرطوب نگاه داشته شود.سعی کنید از آبپاشی روی برگها خودداری کنید. بذر شاهی در عمق نیم سانتی متری خاک بصورت دستپاش یا ردیفی کاشته میشود. آنها را به مقدار انبوه و کنار هم بپاشید و خاک کمی رویشان بریزید. و خاک را تا سبز شدن بذرها مرطوب نگه دارید. به دلیل آن که دوره رشد شاهی کوتاه و در حدود ۳۰ تا ۴۰ روز است، در طول فصل میتوان چند نوبت اقدام به کشت آن کرد. میتوانید هشت هفته قبل از پایان سرما و یخبندان، بذرها را داخل یک گلدان کاشته و در منزل نگهداری کنید و پس از پایان فصل سرما و یخبندان آن را به بیرون منتقل کنید.
افزایش محصول شاهی یا تره تیزک :
بذر شاهی را به دلیل ریز بودن با ماسه بادی مخلوط کرده و در مناطق معتدل، اواخر زمستان و اوایل بهار در کرتهایی که از قبل با خاك مناسب و نیمه سبک آماده کرده اند به صورت دست پاش و خطی کاشته و سپس روی کرتهارا با کود دامی کاملا پوسیده پوشانده وآبیاری می نمایند.وقتی گیاه به اندازه کافی رشد و خوب مستقر شد باید روی هر ردیف را به فواصل معین ۱۵ سانتیمتر تنک نمود . مقدار بذر مورد نیاز برای ۱۰ متر مربع ، ۱۰ گرم است.
