کاسنی آرکا بذر ایرانیان
کاسنی گیاهی است از خانواده گل مینا (Asterales)، تیره گل‌ستاره‌ای‌ها (Asteraceae) و از رده کاسنی‌ها (Cichorium) که اکثر ما نام آن را شنیده ایم یا عرق کاسنی را مصرف کرده ایم از این گیاه دو گونه کِشتی و چهار تا شش گونه وحشی موجود است. کاسنی به دلیل خواص دارویی و مصارف دارویی آن کشت می شود، قسمت های دارویی و مصرفی کاسنی برگها، گلها، ریشه ها می باشد. نوع وحشی آن تا یک متر و نوع پرورش یافته آن تا دو متر هم رشد می‌کند.
کاسنی معمولی، یک گیاه دارویی پایا با گل‌های آبی یا ارغوانی است. کاسنی در اصل بومی جهان قدیم است و بعداً در قاره آمریکا نیز به‌صورت گیاه خودروی کنار جاده‌ای درآمده‌است. منشأ اصلی این گیاه اروپای مرکزی، مناطق غربی و مرکزی آسیا و شمال آفریقا است و پراکندگی وسیعی در نواحی مختلف ایران به خصوص شهرستان اقلید، آذربایجان و مناطق کوهستانی خراسان دارد. به آب و هوای خنک، آفتابی یا کمی سایه نیاز دارد و گرمای شدید تابستان را تحمل نمی‌کند.
کاسنی در ایران در شهر هایی همانند فیروزآباد، مناطق کوهستانی خراسان جنوبی، سپیدان، حومه شیراز، مرودشت، البرز، حاشیه تهران، لاهیجان، رشت، فارس، بلوچستان به طور متمرکز و پراکنده کاشته می شود. شهرستان جهرم با ۲۵ هکتار سطح زیر کشت کاسنی عمده ترین شهرستان فارس در تولید زراعی این محصول است.
شرایط کاشت کاسنی:
خاک:
بهترین خاک برای کاشت بذر کاسنی خاکی با زهکشی متوسط و غنی می باشد، قبل از کاشت کود حیوانی پوسیده یا ورمی کمپوست به خاک اضافه نمایید.
نور:
کاسنی نیاز به نور کامل دارد ولی در سایه جزئی تا متوسط نیز رشد می کند، برای کاشت در هر محیطی ابتدا بررسی کنید که روزانه ۷ تا ۸ ساعت نور خورشید برآنجا بتابد.
دما:
کاسنی مقاومت خوبی نسبت به سرما دارد و در محیط خنک رشد بهتری دارد و شرایط رشد آن تا حدودی مطابق کاهو می باشد، در هوای گرم رشد علفی دارد.
