شاهی (gress) یا تره تیزک گیاهی یکساله است ، این سبزی محصول هوای خنک و سرشار از ویتامین C است که میتوانید آن را به ظرف سالاد و سوپ تان اضافه کنید . این سبزی دارای آهن ، اسید فولیک و آنتی اکسیدان است و خاصیت ضد سرطانی دارد . شاهی ها در مرحله اولیه رشد بهترین طعم را دارند بنابراین قبل از بلوغ ، سعی شود شاهی ها چیده و مصرف شود . مزه این سبزی کمی تند بوده و اگر آن را بدون هیچ غذایی در دهان بگذارید ، این مزه تندی آن را کاملاً متوجه خواهید شد .
شاهی یکی از سبزیهایی است که نسبت به شرایط محیطی و جنس خاک توقع چندانی ندارد و در هر نوع خاکی میروید . شاهی قابلیت کشت راحت در خانه را داراست . بذر شاهی سریعترین جوانه زنی و رشد را در میان انواع بذر سبزیجات دارد و در صورت مناسب بودن شرایط کشت بعد از یک ماه آماده برداشت می شود . برای کاشت سبزی در آپارتمان درون گلدان و یا باغچه ابتدا بذرها را روز قبل از کاشت در آب ولرم میریزیم و بین ۸ ساعت تا دو روز مجاز هستیم آنها را در آب نگه داریم تا متورم شوند . باید روی تمام بذرهایی که کاشته می شوند فقط دو برابر اندازه خودشان خاک ریخته شود اگر بیشتر از اندازه خاک بریزید بذرها خفه می شوند و نمیتوانند رشد کنند . بعد با آب پاش به آنها آب بدهید تا زمانیکه بذرها جوانه بزنند . وقتی که جوانه ها رشد کردن و ۸ تا برگ دادن دو تا برگ کوچک که تازه در آمده و در سر ساقه قرار دارد را به آرامی بکنید این کار باعث می شود که از پائین ، ساقه فرعی شروع به رشد کند و محصول چندین برابر شود . شاهی سریعترین جوانه‌زنی و رشد را در میان انواع بذر سبزیجات دارد . در صورت مناسب بودن شرایط تا یک ماه آماده برداشت می‌شود در نتیجه در فصل رشد بارها قابل کشت است .
