بذر خانگی چغندر زرد اشی سینا
چغندر دو نوع است . یک نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز و نوع دیگر آن چغندرقند است به رنگ زرد روشن که به مقدار بسیار زیاد در دنیا برای استفاده از شکر آن کشت می‌شود . در سال اول برگ‌های روزت با دم برگ نسبتاً طولانی تولید می‌کند و در سال دوم به فاز زایشی می‌رود . بذر چغندر زرد طلایی را به خاطر ریشه های شیرین آن می کارند و به عنوان پیش غذا و در سالاد و بیشتر در تهیه آش استفاده می شود . رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطان‌ها به‌خصوص سرطان کولون جلوگیرى می‌کند . فیبر زیاد موجود در چغندر ، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته‌های قلبی در بیماران قلبی است . آب چغندر برای التهاب مثانه ، رفع یبوست مفید است و علاوه بر آن این گیاه دارای ویتامین‌هایی است که اشتهاآور است . چغندر همچنین نقش بسزایی در درمان و پیشگیری از کبد چرب و کاهش چربی خون دارد .
چغندر را معمولاً از اوایل بهار تا اواسط پاییز می‌کارند ولی بهترین زمان برای کاشت بهاره ، دو هفته قبل از آخرین سرما و برای کاشت پاییزه یک ماه قبل از شروع سرما است . چغندر به‌سادگی در گلدان رشد می‌کند . خاک چغندر باید دارای زهکشی خوبی باشد . خاک‌های سنگین باعث بدفرم شدن ریشه می‌شود . بهتر است قبل از کاشت بذرها را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب خیس کنید ، بذرها را در عمق ۳ تا حداکثر ۴ سانتی‌متر قرار دهید و بر روی آن خاک نرم بریزید و گلدان را آبیاری کنید . طوری آبیاری نکنید که بذرها جابجا شود . چغندر بعد از گذشت ۵۰ تا ۶۰ روز از کاشت بذر آماده برداشت است . برگ‌ها را هنگامی که به ارتفاع ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر می‌رسند و ریشه‌ها را در قطر ۳ تا ۵ سانتی‌متر برداشت می‌کنند . ( ریشه‌ها بعد از گذشت ۳ تا ۴ ماه آماده برداشت هستند )
نکته ای که نباید فراموش شود این است که : کیفیت بذر در روند رویش گیاه بسیار تاثیر دارد ، حتی کیفیت بذرها در مقاومت گیاهان نیز اثر می گذارد ، به همین دلیل است که خرید بذرهای مرغوب از اهمیت بالایی برخوردار است .
- فصل کاشت: بهار, پاییز
- قوه نامیه: 85%
- خلوص: 99%
- فضای پیشنهادی برای کشت: حدود 2 متر مربع
- عمق لازم برای کاشت: بذرها را در عمق ۳ تا حداکثر ۴ سانتی‌متر قرار دهید و بر روی آن خاک نرم بریزید .
- خاک مناسب برای کاشت: خاک نیمه سبک و نسبتاً غنی ( ترکیب خاک باغچه و خاک‌برگ یا کود دامی پوسیده یا کمپوست ) مناسب است . خاک چغندر باید دارای زهکشی خوبی باشد . خاک‌های سنگین باعث بدفرم شدن ریشه می‌شود .
- فضای مورد استفاده: باغچه, زمین زراعی, گلدان
- دمای مناسب: دمای ایده آل برای کاشت چغندر ۱۶ تا ۱۸ درجه است .
- مقدار آب مورد نیاز: چغندر تحمل خشکی را دارد ولی بهتر است همیشه سطح خاک مرطوب باشد . آبیاری چغندر باید به گونه ای باشد که سطح خاک خشک نشود و غرق آب هم نباشد .
- مدت جوانه زنی: بذرها بعد از گذشت ۳ تا ۵ روز جوانه می‌زنند .
- نور مناسب: مکان نگه‌داری چغندر باید نورگیر و دارای آفتاب مستقیم باشد .
