spinacia seeds
منشا اسفناج شمال هندوستان بوده ودارای سابقه تاریخی است،اسفناج ابتدا به عنوان دارو توسط یونانیان استفاده میشد وبعدها به عنوان غذا تولید زراعی آن از مناطق مدیترانه ای فرانسه آغاز وسپس به انگلیس وآمریکا گسترش یافت . اکنون کشت اسفناج درمناطق کوهستانی رواج یافته ،زیرا درطول زمانیکه اسفناج به گل وبذر میرود این گیاه را میتوان کشت نمود.
روش کاشت اسفناج
اسفناج یک محصول فصل خنک است اسفناج دارای برگهای قلبی شکل تا تخم مرغی شکل بزرگ به طول 15 تا 20 سانتیمتراست. رنگ انواع اسفناج از زرد کمرنگ تا سبز تیره وقرمز تیره است که برخی درمراحل اولیه رشد خاکستری میباشند. اسفناج به خشکی و خاکهای شور وقلیایی مقاوم است و دراوایل بهار گیاهچه های تازه روئیده آن میتوانند دمای تا 3- درجه سانتیگراد را تحمل کنند بدون اینکه دچارآسیب شوند.
بذرهای اسفناج را با فاصله 5 سانتیمتر روی ردیفهایی به فاصله 40 تا 50 سانتیمتر و با عمق 5 تا 12 میلیمترکشت میکنند. جوانه زنی بذرهای اسفناج هنگام کشت درعمق 2.5 سانتیمترشدیدا افت میکند. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر اسفناج 15 تا 23 درجه سانتیگراد است. خاکهای غنی،مرطوب با زهکشی خوب برای کاشت اسفناج مناسب هستند.
برای تولید بذر،عرض ردیفها را حدود 100 سانتیمتر وفاصله بوته ها روی ردیف 45 تا 60 سانتیمتر در نظر می گیرند. درآب وهوای خنک و سرد فصل رشد بیش از 4/5 ماه برای عملکرد بهتر تولید بذر لازم است. گلهای اسفناج توسط باد گرده افشانی میشود.
برداشت اسفناج
برداشت تجاری اسفناج، معمولا هنگامی است که گیاهان 10 تا 15 سانتیمترارتفاع دارند. برای مصارف باغهای خانگی، گیاهان را در این مرحله با فواصل 25 تا 30 سانتیمتر تنک کرده و گیاهان تنک شده را به عنوان سبزی استفاده میکنند. با افزایش سن گیاهان، برگهای نازک باعرض 5 تا 8 سانتیمتر برای استفاده برداشت میشوند. برگهای مسن تر و زبر درپایین بوته برای ادامه رشد گیاه وتولید برگهای جدیدتر جهت برداشتهای بعدی نگهداری میشوند
