"راهنمای جامع و کامل سبزی کاری"
کشت و پرورش سبزی ها به دلیل نقش بالای آن در سلامت افراد از جایگاه ویژه ای برخودار می باشد. در حال حاضر سبزیکاری، حرفه ای در آمد زا و اشتغال زا در جهان مطرح بوده و پیشرفت قابل توجهی داشته است در حالیکه متاسفانه میزان مصرف سبزی در سبد غذایی خانوار در کشورمان در حد قابل قبولی نبوده و با توجه به اهمیت انکار ناپذیر مصرف انواع سبزی ها در مقابله با بیماری صعب العلاج نیازمند فرهنگ سازی بیشتر در زمینه مصرف سبزی ها می باشد.
مولفین و نویسندگان کتاب راهنمای جامع و کامل سبزیکاری با بیش از دو دهه تجربه در زمینه تولیدات کشاورزی بویژه تولید و پرورش سبزی ها نقش موثری در این زمینه دارند. مجموعه فوق الذکر چکیده ای از تجربیات نویسندگان و مولفان در صنعت سبزیکاری است.
قیمت لاک گرفته شده از جانب انتشارات می باشد و کشاورزی آنلاین هیچ مسئولیتی در قبال آن ندارد.
- فهرست مطالب
- فصل اول: سبزی و سبزیکاری
- ارزش غذایی سبزی ها
- کشت و پرورش سبزی ها
- جوانه زنی بذرها
- فصل دوم: عوامل موثر در جوانه زنی بذرها و رشد سبزی ها
- طبقه بندی گیاهان از لحاظ طول دوره روشنایی و تاریکی
- انواع جوانه زنی بذر
- قوه نامیه بذرها
- فصل سوم: نشاء کاری
- ظروف کشت و بستر کشت نشاء
- فصل چهارم: سبزی های برگی
- کاهو (Lactuca sativa)
- شرایط محیطی مورد نیاز کاهو
- داشت و برداشت کاهو
- ناهنجاری ها، بیماری ها و آفات مهم کاهو
- سوختگی نوک برگ
- پوسیدگی طوقه کاهو
- پوسیدگی طبق کاهو
- موزائیک کاهو
- نماتدهای مولد غده ریشه
- اسفناج (.Spinacia oleracea L)
- کاشت و برداشت اسفناج
- ارقام اسفناج
- بیماری ها، آفات و امراض اسفناج
- جعفری
- کاشت و برداشت جعفری
- فصل پنجم: کرفس (.Apium graveolens L)
- جوانه زنی بذر کرفس
- داشت و برداشت کرفس
- ناهنجاری های فیزیولوژیک، بیماری های مهم کرفس
- ریحان
- نعناع
- مرزه
- گشنیز
- تره
- شوید
- کاسنی
- ترخون
- ترتیزک
- فصل ششم: سبزی های پیازی
- پیاز
- سیر
- سبزی های ریشه ای
- هویج
- ترب و تربچه
- چغندر لبویی
- فصل هفتم: سبزی های میوه ای
- هندوانه
- شرایط آب و هوایی و بستر کشت
- کاشت و برداشت
- خربزه و طالبی
- مرحله کاشت، داشت و برداشت
- کدوها
- کدوی مسمایی
- کدو حلوایی
- کدو تنبل
- فصل هشتم: سبزی های دانه ای
- لوبیا سبز
- نخود فرنگی
- باقلای رسمی
- ذرت شیرین
- فصل نهم: سبزی های چند ساله
- مارچوبه
- ریواس (ریباس) برگی / طبی
- آرتیشو (کنگر فرنگی)
- کلم ها
- کلم گل
- کلم بروکلی
- کلم بروکسل یا کلم تکمه
- فصل دهم: سبزی های میوه ای
- خیار
- شرایط محیطی مطلوب
- بستر خاک خیار و کوددهی
- مرحله کاشت و داشت
- هرس و تربیت بوته خیار
- برداشت محصول
- کمبود عناصر غذایی در گیاه
- بیماری های خیار
- سفیدک کرکی
- لکه زاویه ای برگ
- سفیدک پودری
- بوته میری یا مرگ گیاهچه
- ویروس موزائیک خیار
- فصل یازدهم: گوجه فرنگی
- عادت رشد گوجه فرنگی
- شرایط محیطی مورد نیاز گیاه
- تهیه نشاء گوجه فرنگی
- مرحله کاشت و داشت
- هرس، تربیت و پیوند گوجه فرنگی
- برداشت و انبارداری گوجه فرنگی
- بیمار ی ها و آفات مهم گوجه فرنگی
- فصل دوازدهم: فلفل دلمه ای
- گیاه شناسی فلفل
- شرایط محیطی مطلوب
- مرحله کاشت و داشت فلفل هرس و تربیت فلفل دلمه
- برداشت و انبارداری فلفل
- ناهنجاری های فیزیولوژیکی و بیماری های مهم فلفل
- ریزش جوانه گل و سقط میوه
- ترک برداشتن میوه فلفل
- آفتاب سوختگی
- پوسیدگی گلگاه
- بیماری بوته میری
- بادمجان
- شرایط محیطی مطلوب
- آماده سازی بستر کشت و کود دهی آن
- تکثیر و ازدیاد گیاه
- عمليات داشت و برداشت بیماری ها و آفات مهم
- پژمردگی ورتیسلیومی
- لکه برگی و پوسیدگی میوه ناشی از فرموپسیس
- باميه
- سیب زمینی
- شرایط آب و هوایی
- تکثیر و ازدیاد سیب زمینی
- بستر کشت سیب زمینی و کود دهی آن
- برداشت و انبارداری سیب زمینی
- بیماری ها و ضایعات سیب زمینی در طول دوره انبار داری
- فصل سیزدهم : کشت و پرورش قارچ دکمه ای
- مراحل مختلف کاشت، داشت و برداشت قارچ دکمه ای
- مراحل تولید قارچ دکمه ای
- مرحله قبل از ورود کمپوست داخل سالن تولید
- مرحله ورود کمپوست داخل سالن تا خاکدهی بستر
- مرحله خاکدهی تا قبل از خراش
- مرحله خراش تا هوادهی
- مرحله هوادهی تا مرحله نخودی شدن قارچ ها
- مرحله نخودی شدن قارچ ها تا آخرین روز برداشت
- مرحله داشت و برداشت محصول
- برداشت و بسته بندی قارچ ها
- درجه بندی قارچ ها
- تبدیل و فرآوری قارچ دکمه ای
- آبیاری بستر کشت قارچ دکمه ای
- فرمول های مختلف خاک پوششی
- مشخصات سالن های پرورش قارچ
