بذر خرفه
نام علمی Portulaca Oleracea
در زبان پارسی پَرپَهَن (پرپین)
خُرفِه گیاهی است یک‌ساله با برگ‌های ضخیم آبدار سبز با ساقه‌های قرمز وگل‌های زرد یا سفید کوچک و تخم‌های سیاه ریز که خواص دارویی دارند.
نوع وحشی خرفه گیاهی است خزنده با ساقه‌های خوابیدهٔ قرمز رنگ و برگ‌های دایره‌ای گوشتی و گلهای کوچک زرد رنگ.
نوع پرورشی آن ساقه‌های کلفت آبدار سرخ رنگی با بلندی ده الی چهل سانتی‌متر دارد.
کاشت و تکثیر خرفه :
کاشت بذر خرفه بسیار راحت است و کافی است بذر ها را بر روی زمین ریخته و منتظر سبز شدن آنها شویم.
خرفه وحشی علف‌هرزی است آبدار که در شرایط گرم و خشک به خوبی رشد می‌کند و توسط بذر و نیز در صورت مرطوب بودن خاک توسط قطعات ساقه تکثیر می‌یابد.
خرفه خاک‌های شل و غنی شنی را ترجیح می‌دهد، اما میتواند در دامنه گسترده‌ای از خاک‌ها و شرایط اقلیمی مختلف رشد کند. این گیاه آنقدر گوشتی است که میتواند پس از قطع شدن همچنان زنده بماند و حتی بذر تولید کند و به همین دلیل از بین بردن و کنترل آن بسیار دشوار است.
در ایران معمولاً خرفه را می‌کارند، ولی نوع وحشی‌اش نیز در مناطق شمالی ایران، در اطراف رشت، لاهیجان، تهران، تفرش، اراک و سایر نواحی می‌روید. تکثیر خرفه از طریق کاشت بذر آن صورت می‌گیرد. بذر را مستقیماً در مزرعهٔ اصلی در ماه‌های اردیبهشت تا تیر ماه می‌کارند. خاک مزرعه باید غنی باشد و چون احتیاج به آب زیادی دارد، آبیاری آن باید مرتباً صورت گیرد.
بعد از رفع سرما اقدام به کاشت می نماییم ، بذر خرفه را در گلدان و در باغچه میتوان کاشت .این سبزی نسبت به سبزی های معمولی دارای خواص بسیار بیشتری است در نتیجه برای کاشت گلدانی و نگه داری در آپارتمان میتواند انتخاب مناسبی باشد.
خرفه در اغلب خاک ها می روید ترکیب خاک برگ و خاک باغچه یا کود حیوانی میتواند مناسب باشد ،از خاک های آماده غنی نیز میتوان استفاده نمود.
خرفه باید در مکانی پرنور کاشته شود، بذر های خرفه ریز هستند و میتوان به صورت دست پاش نیز بر روی سطح خاک ریخت و بر روی آن کمی خاک بریزیم.
بعد از رشد بذرها میتوانید تا فاصله ی ۵ تا ۱۰ سانت گیاهان را تنک کنید. (حذف گیاهان غیرضروری خرفه برای ایجاد فاصله ی بیشتر در بین آنها)
جوانه زنی به سرعت اتفاق می افتد، تا قبل از جوانه زنی بهتر است خاک مرطوب باشد.
کمتر از یک ماه بعد از کاشت بذر در دمای ایده آل ( ۲۰ تا ۳۰ درجه) خرفه ها قابل برداشت هستند.
هنگام برداشت گیاه را از ریشه در نیاورید بلکه سرشاخه ها را به ارتفاع ۵ تا ۱۵ سانت از گیاه جدا کنید و مصرف کنید.
بعد از گل دهی گیاه به بذر می رود و میتوانید بذرهای آن را جمع کنید یا اجازه دهید بذر خرفه بر روی زمین بریزد و در سالهای دیگر نیز مجدد سبز خواهند شد.