خار مریم آرکا بذر ایرانیان
نام علمی خار مریم : Silybum marianum
درصد خلوص بذر خار مریم: 99%
درصد قوه نامیه بذر خار مریم: 90%
خار مریم یا ماریتیغال گیاهی دارویی بومی کشورهای مدیترانه از خانواده Asteraceae بوده که معمولاً به صورت دو ساله کشت می شود، در اروپا و آسیا این گیاه به صورت خودرو می روید، در ایران نیز به راحتی یافت می شود، خار مریم را می توان برادر تنی گیاه آرتیشو یا همان کنگر فرنگی دانست، این دو گیاه از یک خانواده بوده و شباهت های زیادی با یکدیگر دارند.
بدون شک شما نیز در جاده ها و مکان های خشک بوته های خار مریم را دیده اید که با گلهای بنفش خود نسبت به باقی گیاهان متمایز شده است، برگ های آن تقریباً شبیه برگ های کنگرفرنگی و تیغ دار و گلهای این گیاه معروف و به رنگ صورتی یا بنفش می باشد که ۵ تا ۱۱ سانتی متر عرض دارند در اواسط یا اواخر بهار ظاهر می شود.
تمام بخش های این گیاه خاصیت دارویی داشته، خار مریم بیشتر به عنوان درمان کننده بیماری های کبدی شناخته می شود ولی خواص زیادی دارد که در ادامه به آن می پردازیم. ارتفاع گیاه خار مریم بستگی به شرایط رشد از ۵۰ تا ۲۰۰ سانتی متر متغیر است، این گیاه برای رشد نیاز به هوای گرم و نور مستقیم خورشید دارد. بذرهای خارمریم نسبتاً درشت بوده و در ظاهر همانند بذرهای آرتیشو (کنگر فرنگی) می باشد، این بذور در دمای ۱۰ درجه نیز قابلیت سبز شدن دارد ولی دمای ایده آل برای جوانه زنی ۱۵ تا ۲۵ درجه می باشد. خار مریم گیاهی است که بیشتر در جنوب شرق انگلیس، ایران، آمریکا شمالی و استرالیا و نیوزیلند به صورت خودرو یافت می شود در اتریش، آلمان، مجارستان، لهستان، چین و آرژانتین نیز به صورت تجاری برای مصارف دارویی و صنعتی کاشته می شود.
ترکیب آنتی اکسیدان ها، اسیدهای چرب و سیلیمارین در عصاره خار مریم می تواند در راستای تنظیم مقادیر انسولین و حفظ سطح قند خون حتی برای افراد مبتلا به دیابت مناسب باشد.
در تحقیقی که در سال 2016 بر روی موش ها انجام شد، سیلیمارین موجود در خارمریم مشهور است که سبب کاهش وزن می شود.
