Cichorium intybus L red
محصولی از کشور ایتالیا
وزن: 6 گرم
تعداد: 3500 عدد
محصول فصل خنک
شرایط کشت و کار مشابه کاهو
تکثیر از طریق بذر
نیاز به سفید کردن دارد.
روش کشت بذر کاسنی فرنگی قرمز :
دونوع کاسنی مورد کاشت است, کاسنی فری یا شیکوریوم اندیوم که برگ باز شده آن مورد استفاده قرار میگیرد و دیگری شیکوریوم انتیبوس یا کاسنی تلخ که سبزی سالادی معروف به آندیو را تولید میکند
نوع اول دارای برگهای تقریبا گرد با بریدگیهایی در کناره برگ است و در نوع دوم یا کاسنی تلخ برگها کشیده و رنگ آن تیره و فاقد بریدگی است. ریشه این گیاه به عنوان سبزی مصرفی ندارد و فقط برگهای آن به عنوان سبزی سالادی استفاده میگردد.
آب و هوا مناسب کشت بذر کاسنی فرنگی قرمز :
کاسنی محصول فصل خنک است . گرمای شدید نواحی گرمسیر زود بذر دادن آن را باعث میگردد
خاک و کود کشت بذر کاسنی فرنگی قرمز :
کلیه مشخصات خاک و کود کاسنی شبیه کاهو است
کاشت بذر کاسنی فرنگی قرمز :
کاسنی فرنگی به وسیله بذر ازدیاد میگردد بذر آندیو سالادی ممکن است در بستر اصلی و یا خزانه کاشت گردند و پس از چهار برگی شدن نشا آنها را منتقل میکنند. کاشتن بذر آندیو سالادی و تنک کردن انها نیز مانند کاهو است . فاصله بوته ها ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتر است.
سفید کردن کاسنی فری :
قبل از گذاشتن بشقاب در وسط بوته کاملا مطمئن شوید که بوته مرطوب نیست وگرنه فاسد میگردد. بشقاب را بصورت وارونه درست در وسط بوته قرار دهید
پس از ۱۰ روز به علت نرسیدن نور به برگها آن قسمت از بوته که در زیر بشقاب بوده به صورت سفید و شیرین قابل مصرف است
پیش رس و سفید کردن کاسنی فرنگی قرمز :
اواخر پاییز یا اوایل زمستان بوته ها را از خاک خارج کرده و برگهای خارجی را حذف و برگهای داخلی به علت ترد بودن قابل خوردن هستند
ریشه ها از طرف بالا ۲/۵ سانتیمتر و از طرف پایین چنان قطع کنید که همگی طولی برابر با حدود ۲۰ سانتیمتر پیدا کند
گلدانهایی با طول ۲۵ سانتیمتر تهیه و در هر کدام از انها سه ریشه اندیو طوری قرار دهید که ۲/۵ سانتیمتر انتهای ان بیرون باشد گلدان را با خاک کمپوست یا شن پر کنید
گلدانی را به صورت وارونه روی ان قرار دهید بدیهی است سوراخهای زهش گلدان بالایی نیز باید با الومینیوم بسته شود . انها در درجه حرارت ۱۰ ال ۱۸ سانتیگراد قرار دهید پس از ۳ تا ۴ هفته جوانه های خارج شده قابل مصرف هستند.
