cauliflower seeds
نیاز گل کلم
گل کلم بعنوانِ عضوی از خانواده کلم، گل کلم هوایِ خنکِ بهار و پاییز را دوست دارد. آنها در هوایِ گرمِ تابستان به حالتِ سکون و خواب فرو میروند. خانواده کلم به مقاومت در برابرِ سرما و یخبندان مشهورند. اما گل کلم نسبت به دیگر اعضایِ این خانواده کمتر میتواند یخبندان و سرمایِ شدید را تاب بیاورد.
اکثراً گل کلم بعنوان محصولی پاییزی رشد داده میشود، اما پرورشدهندگانِ ماهر این گیاه را هم در بهار و هم در پاییز پرورش میدهند. گل کلم در گرمایِ اواسطِ تابستان خوب رشد نمی یابد.
هر گیاه تنها یک سرِ بزرگ و سفید تولید میکند.
زمان برداشت این گیاه از 55 تا 70 روز پس از کاشت، متغیر است.
چگونه گل کلم را پرورش دهیم؟
روش کاشت گل کلم: پرورش گل کلم کمی سختتر از پرورش دیگر اعضای خانواده کلم است و این بیشتر به دلیلِ نیاز به پوشاندنِ سرِ گیاه و از بین بردنِ رنگِ آن است.
گل کلم هوای خنک را دوست دارد. بسیاری از باغبانان این گیاه را در بهار و پاییز پرورش میدهند. برایِ محصولِ بهاری، بذرِ گیاه را 4 تا 6 هفته قبل از آخرین زمانِ سرما و یخبندان در خانه رشد دهید. پس از سپری شدن آخرین سرما و یخبندان جوانههای گیاه را در باغ بکارید. محصولِ پاییزی را میتوانید مستقیماً در باغ بکارید.
گل کلم در نورِ کاملِ آفتاب به بهترین نحو رشد میکند. خاک باید غنی و زهکش باشد. خاکی که کمی قلیایی باشد بهترین انتخاب است.
آبیاری بسیار مهم است. گیاهِ گل کلم به آبیاری منظم و متعادل نیاز دارد. اجازه ندهید خاکِ گیاه خشک شود. در هنگامِ کاشت و سپس در فواصلِ منظم به گیاه تقویت کننده بدهید.
ترکیبی از آبیاری فراوان و تقویتکنندگی منظم، به تولیدِ سَری بزرگ و سالم برای روش کاشت گل کلم کمک میکند.
روش سفید کردنِ سرِ گل کلم
برای سفید کردن کلم ، سر گل کلم را میپوشانند تا سفید شود. این کار به دو دلیل صورت میگیرد. اولین دلیل این است که از تماسِ آب با سرِ گیاه و پوسیدگی و فسادِ آن جلوگیری شود. دومین دلیل این است که پوشاندنِ سرِ گل کلم موجبِ سفیدی آن شده و عطر و طعمِ آن هم بهتر می شود.
پوشاندن و سفید کردنِ سرِ این گیاه باید زمانی صورت بپذیرد که جوانه سر کوچک است و 5 تا 10 سانتیمتر قطر دارد. سر گل کلم را با برگ های زیرین آن می پوشانند. با استفاده از ریسمان، برگها بهصورتِ شل و آزاد دورِ سر بسته میشوند. به این صورتِ سرِ گل کلم از آب و نور محفوظ میماند، اما هوا آزادانه وارد آن میشود. همانطور که سرِ گل کلم رشد کرده و بزرگ میشود، کم کم برگها را شلتر کنید و در صورتِ لزوم برگها را باز نمایید.
زمان برداشت گل کلم
هنگامیکه سرِ گل کلم به اندازه کافی بزرگ شد، میتوانید آن را برداشت کنید. برداشتِ به موقع در طعم و عطرِ محصولتان تأثیرگذار است. اگر در برداشتِ گل کلم تعلل به خرج دهید، کیفیت غذایی و عطر و طعمِ آن ناخوشایند میشود، تکههای سرِ آن از هم باز میشوند و رنگِ سفیدش به قهوهای تبدیل میشود.
معمولا با توجه به نوع بذر و تغذیه می توان حدود 40 تا 60 تن در هکتار گلم کلم برداشت کرد.
آفات گل کلم
شایعترین آفت گل کلم مگس کلم و کرمِ کلم است. کرمِ کلم در واقع، لاروِ شبپرهای است که بر رویِ گیاه تخمگذاری میکند. پروانههایِ سفیدی که از باغتان دیدن میکنند، مجرمانِ اصلی هستند. برخی از مردم به آنها پروانههای سفید میگویند. بهترین راهِ درمانِ پرورشدهندگانِ خانگی این است که با صفحهای شفاف روی گل کلم را بپوشانند تا شبپرهها نتوانند رویِ آن تخم گذاری کنند. تولیدکنندگان تجاری برای درمانِ این مشکل از حشرهکشها استفاده میکنند.
بیماریهای گل کلم
سر گل کلم مستعد فساد و پوسیدگی در هوای گرم و مرطوب است و این علت اصلی پوشاندن سر آنها است.
منبع : gardenersnet با ترجمه خانم نغمه خالقی
