Brassica oleracea Seeds
اندام مورد استفاده در این کلم مانند کلم گل سفید غنچه‌های نارس باز نشده آن است، اما فشردگی گل‌ها مانند کلم گل سفید نیست و غنچه‌ها از همدیگه بازتر هستند و رنگ آن‌ها سبز و یا مایل به ارغوانی است به صورت پخته و سرخ کرده مصرف می‌گردد. در ایران با توجه به مواد غذایی بسیار بالا خصوصاً ویتامین‌های مختلف اخیراً استقبال خوبی از کلم بروکلی شده است.
آب و هوا
این کلم هم مانند بقیه کلم‌ها جزء گیاهان فصل خنک است و از لحاظ نیازهای حرارتی و رطوبتی مانند کلم گل سفید است.
خاک
خاکی که سال قبل در آن گیاهان خانواده حبوبات مانند باقلا، نخودسبز و لوبیا در آن کاشت شده باشد بهترین خاک برای آن محسوب می‌گردد. زیرا ریشه گیاهان این خانواده با باکتری‌های خاکزی زندگی همزیستی داشته و در غده‌های ریشه خود ازت را تثبیت می‌کنند که نهایتاً منجربه ازدیاد ازت خاک می‌گردد. چنانچه خاک اسیدی است باید آهک اضافه شود. کود پوسیده گاوی و گوسفندی برای پوک و حاصلخیز شدن خاک لازم است
زمان و نحوه کاشت کلم بروکلی:
به علت حساسیت شدید گیاه به گرمای فصل تابستانمحصول آن در فصل بهار و پاییز که دوره رشد گیاه و زمان ظاهر شدن گل‌ها است به دست می‌آید و واریته‌ها طوری اصلاح شده‌‌اند که زودرس بهاره یا دیررس پاییزه باشند. حدود ۹۰ تا ۹۵ روز وقت از کاشت بذر در خزانه تا انتقال و برداشت لازم دارد.علاوه بر خزانه‌گیری به طور مستقیم نیز می‌توان در زمین اصلی کاشت نمود.
برای خرید بذر کلم تاکی ژاپن در بسته بندی بزرگتر برای مصارف کشاورزی کلیک کنید
