بذر مارچوبه آرکا بذر ایرانیان

مارچوبه گیاهی علفی چند ساله ، دو پایه ، و گلهای بسیار کوچک آن در روی پایه های نر و ماده قرار دارند . گلهای آن دارای ۶ کاسبرگ و ۶ گلبرگ و ۶ پرچم و یک مادگی سه برچه ای است . گلهای نر به رنگ زرد مایل به سبز بوده و کاملاً از گلهای ماده که معمولاً به رنگ قرمز در می آیند قابل تشخیص می باشند . میوه مارچوبه که به رنگ قرمز در می آید در پائیز ظاهر می شود و به صورت سته کوچک سه حجره ای است که دارای یک یا چند بذر می باشد.

مارچوبه را به روش های مختلفی می پزند, اما طرز تهیه مارچوبه به سبک هندی, پخت مارچوبه همراه باسیر, کباب کردن مارچوبه, سالادهای مختلف مارچوبه و مخلوط های مارچوبه همراه با ماکارونی از متداول ترین روش های آشپزی با مارچوبه می باشد.

قبل از کاشت این گیاه باید بذر آن را به مدت 24 ساعت خیس کرده باشید. رایج ترین روش جهت کاشت این گیاه خزانه گیری و انتقال بوته های یک ساله به زمین اصلی است. در این روش باید زمین را شیاربندی کنید. شیارها باید عمقی به اندازه 20 سانتی متر داشته باشند و با فاصله 60 سانتی متری از یکدیگر قرار داشته باشند. بذرهای این گیاه را باید در انتهای شیارها بکارید. در سال دوم رشد، بوته ها که اصطلاحا به آن ها تاج گفته می شود، آماده انتقال به زمین اصلی هستند. در این زمان باید زمین اصلی را به صورت جوی و پشته ای فراهم کرده باشید و کود حیوانی پوسیده به عمق 7 سانتی متر را در ته جوی ها بریزید. سپس تاج ها را با فاصله 40 سانتی متری از یکدیگر روی کود پوسیده قرار دهید. در نهایت روی ریشه ها را با خاک و کود بپوشانید. به تدریج با رشد تاج اطراف بوته ها و روی آن ها را با کود و خاک پر می شود. به این ترتیب در انتهای فصل جوی ها از خاک و کود پر خواهد شد. این گیاه در سال دوم رشد خود ساقه های هوایی تولید می کند اما بهترین دوره برداشت آن سال سوم رشد گیاه است. در کاشت بذر مارچوبه باید نکات زیر را در نظر داشته باشید.
دما: بهترین دما برای رشد این گیاه دمای 16 تا 24 درجه سانتی گراد است.
خاک: این گیاه را باید در خاک های شنی و غنی از مواد غذایی کاشت. مارچوبه امکان رشد در خاک های اسیدی را ندارد. خاک های کمی قلیایی گزینه بسیار مناسبی برای کاشت این گیاه هستند.
کود: این گیاه را با کودهای 10-10-5 تقویت کنید.
آبیاری: خاک مارچوبه باید همیشه مرطوب و نمدار باشد؛ از این رو باید این گیاه به طور مرتب آبیاری شود.

آب و هوا و خاک مناسب برای مارچوبه:

مارچوبه سبزی فصل خنک می باشد و در مناطق گرمسیر باید در پاییز کشت شود، کاشت تابستانه در هوای گرم از کیفیت محصول می کاهد، یخ بندان آسیبی به ریزوم و ریشه های مارچوبه نمی زند بلکه تنها ساقه های هوایی را از بین می برد ولی ریزوم (ساقه های زیر زمینی) و ریشه ها در زیر خاک می ماند و در سال های بعد مجدد سبز می شود.

با توجه به اینکه در فصل سرما و یخ بندان ساقه ها و قسمت های هوایی از بین می رود ولی ریزوم و ساقه ی زیرزمینی از سرما محفوظ می ماند، اگر منطقه ی شما دارای زمستان های شدید و یخ بندان طولانی است حتما در فصل سرما بر روی زمینی که در آن مارچوبه کاشته اید اقدام به ریختن کاه یا مالچ یا خاک پوش کنید تا از سرما محفوظ بمانند.

دمای ایده آل برای رشد و محصول دهی گیاه مارچوبه ۱۶ تا ۲۴ درجه سانتی گراد می باشد، مناطق کوهستانی و نیمه گرمسیری برای کاشت مارچوبه مناسب است زیرا مارچوبه هر ساله به مقداری سرما برای رشد در بهار نیاز دارد، البته برای رشد و بالا رفتن کیفیت محصول نیاز به گرما و آفتاب مستقیم است زیرا تنها در این شرایط است که گیاه میتواند مواد مغذی زیادی را در خود ذخیره کند، البته گرمای شدید تابستان نباید به قدری باشد که گیاه از بین برود.