تره محلی
ویژگی های تره محلی:
تره یکی از سبزی های پر طرفدار در خانواده های ایرانی می باشد از این سبزی خوشمزه و پرکاربرد در تهیه قورمه سبزی ، کوکو سبزی ،سوپ و انواع آش استفاده می شود. تره گیاهی سه ساله است که در ابتدا دارای برگ های بسیار ظریف و ترد و بعداز چندین بار چین برگ هایش پهن و ضخیم میشود تکثیر این سبزی از طریق بذر بوده که در اوایل بهار یا اوایل پاییز کشت میشود. تره گیاهی است دو ساله و پایا برگهای آن دراز باریک اغلب خمیده و افتاده به رنگ سبز تیره ، قسمت پایین ساقه سفید است که منتهی به یکپیاز کوچکی در داخل خاک می شود . گلهای آن مجتمع و گروهی به شکل یک گلوله مدور در انتهای ساقه گل دهنده قرار دارند. رنگ گل های تره غالبا سفید مایل به سبز است و از آنها دانه های سیاه و پهن و ناصاف تره به دست می آید. به طور کلی تره به دو نوع تقسیم میشود، یکی نوع کوتاه و نازک تابستانه و دیگری تره فرنگی که نوع زمستانه خیلی بلند بوده و گاهی طول آن تا یک متر میرسد و برگها پهن و قوی می شود .
مراحل کاشت بذر تره
کاشت این بذر در دو روش مستقیم در فضای آزاد و غیرمستقیم در گلخانه صورت می‌پذیرد. در ادامه مراحل کاشت این بذر را در هر دو روش با هم مرور خواهیم کرد.
کاشت مستقیم بذر تره
- آماده سازی خاک بستر
این بذر برای رشد نیاز به 4 تا 6 ساعت نور مستقیم خورشید دارد. از این رو باید مکانی از باغچه را انتخاب کنید که در روز به این میزان نور دسترسی ایجاد نماید. با ترکیب خاک باغچه با کود دامی پوسیده یا کمپوست می‌توانید شرایط رشد برای تره فراهم آورید.
- کاشت بذر
قبل از رسیدن به زمان کاشت، بذرهای تره را 12 تا 24 ساعت در آب خیس کنید. سپس می‌توانید آنها را در فواصل 2 تا 3 سانتی‌متری در سطح خاک پاشیده و روی آنها را نیز لایه نازکی از کود دامی پوسیده بپاشید.
- آبیاری و نگهداری
تا قبل از رویش جوانه‌ها بذرها را باید با آب‌پاش و با احتیاط آبیاری نمایید تا آنها جابجا نشوند.
- برداشت محصول
کلفت شدن ساقه‌های تره نشان از زمان برداشت آن دارد.
کاشت بذر تره به روش غیرمستقیم
این روش کاشت مخصوص اواخر فصل پاییز است.
- خاک را آماده نمایید
ترکیبی از خاک باغچه با ماسه و کود دامی می‌تواند شرایط مناسب برای کاشت تره را فراهم آورد.
- آماده سازی ظروف و کاشت بذرها
برای کاشت این بذرها در روش غیرمستقیم نیاز به ظروف مخصوص کاشت بذر خواهید داشت. ته ظرف‌ها را نیز از قبل سوراخ کرده و یک لایه نازک سنگ ریزه برای ایجاد شرایط زهکشی در انتهای آنها بریزید. با این کار سوراخ‌ها بسته نمی‌شوند. سپس آنها را از خاک آماده شده پر کنید. سپس آن را آبیاری نموده تا آب از زیر گلدان خارج شود. عمق 1 تا 2 سانتی‌متری بهترین عمق برای کاشت بذر تره است. البته قبل از آن باید آنها را به مدت 12 تا 24 ساعت در آب نگه دارید.
- آبیاری و نگهداری
مانند روش کاشت مستقیم اقدام به آبیاری بذرها نمایید.
خواص و فواید سبزی تره
به دلیل وجود فیبر بالا، در درمان یبوست کاربرد دارد.
منبع خوبی از ویتامین C است و در درمان اسکوربوت کاربرد دارد.
اشتهاآور بوده و در درمان لاغری توصیه میشود.
سوپ تره، درمان‌کننده بیماری سرماخوردگی است.
به دلیل وجود ویتامین C برای روشن کردن پوست صورت استفاده میشود.
سوءهاضمه و ناراحتی‌های دستگاه گوارش با مصرف تره از بین می‌رود.
خوردن شربت تره، به دلیل مدر بودن، در دفع کردن سنگ کلیه نافع است.
ترکیب سماق با آب تازه تره برای درمان زگیل بسیار مفید است.