اثرات کمبود کلسیم در سیب
غلظت کلسیم در برخی از گیاهان حتی اگر به ده درصد وزن خشک نیز برسد، علایم مسمومیت ایجاد نمی کند. در سیب و گلابی، به خاطر نگهداری آن ها به مدت طولانی تر، تاثیر مقدار کلسیم میوه در حفظ کیفیت آن در طول مدت انبارداری نمایان تر است. به دلیل نقش کلسیم در استحکام دیواره سلولی، میوه هایی که تجمع کلسیم در آن ها بیشتر است، قابلیت و طول عمر انبارداری در آن ها افزایش می یابد و در کشور ما یکی از علل مهم پایین بودن کیفیت میوه و گل های شاخه بریده و در نتیجه پایین بودن خاصیت انبارداری آن ها، کمی غلظت کلسیم در آن ها می باشد.
