کشت گندم آبی
گندم گیاهی است که از خانواده Poaceae واز جنس Tiriticum.گل آذین آن سنبله‌ای و از هر گره آن معمولاً یک سنبلچه متشکل از دو گلوم و سه گلچه بوجود می‌آید. گاهی تعداد گلچه‌ها به 9 هم می‌رسد. دانه گندم بین دو پوشش قاشق مانند به نام های پوشک بیرونی (لما) و پوشک درونی (پایولا) قرار گرفته است. برگ های گندم مانند برگ ه ای سایر غلات (به جز ذرت و ارزن )، نازک و کم عرض بوده و زبانه‌های کوچکی دارند.
