اسید آمینه

ازت در طبیعت به سه شکل ازت آلی، ازت گازی و ازت معدنی یافت می شود.
منظور از ازت آلی ازت موجود در ترکیبات آلی می باشد که به شکل اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی و دیگر ترکیبات آلی یافت میشود. بخش عمده ازت خاک به شکل آلی (غیر قابل جذب) و دایماً در حال تبدیل شدن به شکلهای مختلف می باشد. به همین دلیل امکان اندازه گیری ازت قابل استفاده و تعیین حد بحرانی ازت در خاک خیلی مشکل است.