روش کاشت سبزی در منزل
مقدمه :
برای هزاران سال، سبزیجات به عنوان گیاهی جادویی تلقی می شدند. با توجه به اهمیت غذای سالم و اشتیاق روزافزون به این امر، تولید سبزیجات در باغچه شخصی کمک می کند که طعم ها و مزه های جدیدی کشف شود و طعم ها و مزه های مطلوب خانواده ها از غذاهای دارای شکر و نامطلوب، به سمت غذای سالم تر و با طعم طبیعی سوق داده شود. اگر شما قبلا گیاهی را پرورش نداده باشید، کشت سبزیجات یک شروع خوب است، چه شما باغ بزرگ و یا گلدان هایی در لب پنجره و روی بالکن داشته باشید. مطالب زیادی هست که اجازه می دهد، گیاهان در باغ شما به طور طبیعی رشد کنند و اکوسیستمی کوچک برای زنبورها، پروانه ها و گل های وحشی فراهم آید. ولی اگر شما مایل هستید که در باغچه برای خانواده خود محصولاتی را تولید کند، ضروری است که کمی برنامه ریزی داشته باشید در این مقاله و مقاله بعدی آموزش کاشت سبزیجات به شما آموزش داده خواهد شد.
شروع به کار برای طراحی یک باغ سبزی :
سبزیجات و ادویه می توانند در شرایط متفاوتی در اطراف باغ پرورش داده شوند. به عنوان مثال بسیار خوب است که همیشه ریحان با گوجه فرنگی کشت شود، اما بسیاری از سبزیجات چندساله هستد و ترجیح می دهند که فضای خاص خود را بدون حضور گیاه دیگری داشته باشند. یکی از بهترین روش ها برای حفظ سبزیجات این است که به طور مرتب چیده و مصرف شوند. چشم پوشی از سبزیجات کوچک آسان است، اما به نفع آن ها است که به طور منظم مصرف شوند. سبزیجات و ادویه از نظر مکان رشد گیاهان کم توقعی هستند و به راحتی در گلدان پرورش داده می شوند، بنابراین اگر شما در باغچه فضای کافی ندارید، کشت در گلدان یک روش ایده آل است. مانند هر نوع باغی ابتدا باید تصمیم بگیرید که چه می خواهید پرورش دهید و سپس کمی تحقیق کنید که آیا این گیاه برای مکان شما مناسب است یا خیر. برای مثال نمی توان انبه را در یک منطقه سردسیر در خارج از گلخانه کشت کاشت.
چه گیاهانی پرورش دهیم؟
تصمیم گیری شما در پرورش نوع گیاه اولین قدم برای برنامه ریزی باغ است. دومین ملاحظه، آب و هوا، خاک محل و سپس فضایی است که شما برای این برنامه در اختیار دارید. به عنوان مثال اگر شما در آشپزخانه گوجه فرنگی زیادی مصرف می کنید، وجود ریحان در باغچه شما یک ضرورت است، چون گوجه، خصوصا گوجه های تولیدی در باغچه خودتان ریحان را خوش طعم می کند. ریحان یک سبزی یک ساله و نیازمند آب و هوای معتدل است و لازم است که در هر سال کاشته شود، ولی سبزیجات دیگر مانند آویشن، مریم گلی و نعناع هر سال در فصل خود رشد می کند. آلویه ورا خصوصا در آشپزخانه یک سبزی مفید است، زیرا ماده برگ آن برای رفع سوختگی های خفیف استفاده می شود. در بین سبزیجات مناسب برای کاشت در منزل پیازچه، مرزه، نعناع، ترخون، ریحان، شاهی و تربچه طرفداران بیشتری دارند. در مقاله بعدی نحوه کاشت این سبزیجات به شما آموزش داده خواهد شد.
باغ سبزیجات خود را در چه مکانی پرورش دهیم ؟
انتخاب مکان رشد سبزیجات و ادویه مهم ترین قدم بعد از انتخاب بذر یا گیاه است. شما احتمالا اطلاعاتی در مورد گیاهان انتخاب شده خود دارید. بعضی گیاهان باید در گلخانه یا محیط بسته و بعضی دیگر در مکانی کاملا آفتابی یا نسبتا سایه کشت شوند. همیشه باید محیط مورد نیاز گیاه را مد نظر داشت. بعضی گیاهان برای تولید بذر نیاز به خورشید گرم در تمام طول روز و بعضی دیگر نیاز به مقداری آفتاب در طی روز دارند.
آماده سازی فضا :
اگرچه در اکثر موارد ضروری نیست، ولی بهتر است درجه اسیدیته خاک محل خود را آزمایش کنید، چون بعضی از گیاهان خاک اسیدی را تحمل نخواهد کرد. در صورت نیاز، اسیدیته خاک باغچه خود را تصحیح کنید تا بتوانید محصول بهتری تولید کنید. هر گونه علف هرز چندساله، سنگ های بزرگ و آشغال های غیرآلی را از باغچه خارج کنید و خاک را قبل از کاشت بوته های جوان یا بذر با چنگک نرم و یکنواخت کنید.
طراحی یک باغچه خوب :
فضای مختص گیاهان معطر و دارویی منظره زیبایی برای هر باغ یا باغچه است. نیاز نیست که این فضا بزرگ باشد. این گیاهان را می توان نزدیک به یکدیگر در یک فضای کوچک پرورش داد. گیاهان معطر و دارویی را می توانید در حاشیه بستر گل ها در روی یک بستر برجسته کشت کنید و یا طرح سبزیجات آشپزخانه فرانسوی استفاده کنید، به طوری که سبزیجات در بسترهای کوچک همراه با گیاهان معطر و دارویی در حاشیه ها پرورش داده شوند. اگر شما سایر محصولات را کشت می کنید، این روش طرح خوبی است، زیرا بوی قوی گیاهان معطر و ادویه ای حشرات و ویروس ها را از میوه ها و سبزیجات دور می کند. در غیر این صورت بسته به کوچکی یا بزرگی فضای باغچه، سبزیجات را کشت کنید.
کشت در گلدان :
تعدادی از گیاهان معطر را نمی توان در گلدان کشت کرد. شما می توانید گلدان ها را در شکل ها و اندازه های متفاوت و مناسب نیاز خود تهیه نمایید. اگر تصمیم دارید گیاهان را در ظروف بزرگ کشت کنید، باید متوجه سنگینی جابه جایی آن نیز باشید. البته می توانید از چهارچرخ حمل گلدان برای جابه جایی آن ها استفاده کنید، خصوصا در مورد آن هایی که باید در زمستان در گلخانه و در تابستان در هوای آزاد باشند. گلدان ها باید گاه به گاه جابه جا شوند، تا حشرات یا سایر حیوانات موذی در زیر یا داخل آن ها لانه نکنند. همیشه باید زهکش مناسب داشته باشند (آب از ته آن ها خارج شود) و ترجیحا روی ماسه قرار داده شوند که ضمن خروج آب از آن ها گردش هوا نیز انجام شود. جزء در شرایط استثنایی هرگز اجازه داده نشود که خاک گلدان ها خشک شود. آب برای رویش کامل گیاهان شما یک ضرورت است. می توانید گلدان خود را برای هماهنگی با داخل یا خارج رنگ نمایید و یا برای داخل پاسیو از گلدان های نقش و نگاردار استفاده کنید.
منبع :
لطیفی، ن. سبزیجات و گیاهان ادویه ای. 1394. موسسه آموزش عالی غیرانتفاعی بهاران.
گرد آورنده : سپیده مدنی – کارشناس ارشد بیماری شناسی.
نظرات کاربران