Lettuce
کاهو پیچ اورست گیاهی دو ساله است که بومی فرانسه میباشد, برگهایی صاف و بدون کرک دارد. اولین بار کاهو پیچ اورست در سال ۱۹۴۵ معرفی شد که این کاهو دارای عمر انبارداری زیادی نیز است. مقاومت این رقم از کاهو نسبت به سرما و تغییرات دما بالا بوده و مناسب کاشت برای تمامی فصل بخصوص پاییز و زمستان می باشد. به خاطر حمل و نقل آن در کشتی های بزرگ و داخل یخ به آیس برگ معروف شده است. از نظر طب قدیم ایران کاهو سرد و مرطوب است و دانشمندان علم تغذیه و گیاه شناسی برای کاهو خواص متعددی را بیان کرده اند.
این نوع کاهو شاید طمع آبکی دهد ولی به خاطر تردی و آبدار بودن برگ ها و خواص زیاد مورد توجه قرار گرفته است.
نام های این سبزی:
این کاهو با نام های آیس برگ، کاهو سالادی و کاهو پیچ فردوس نیز شناخته می شود.
دما و زمان کاشت:
کاهو یک سبزی فصل خنک است در کلیه مناطق که متوسط دمای ماهیانه بین 12 تا 15 درجه سانتی گراد است بخوبی پرورش داده می شود.کاهو به دمای زیاد بسیار حساس است وقتی که دما بالا باشد برگهای آن شروع به نوک سوختگی می کند.در دمای 30 درجه بذور وارد دوره ی خواب می شوند و جوانه نمیزنند. کاهو جز سبزی هایی است که در تمام فصول سال درصورت مهیا بودن شرایط آب و هوایی مناسب قابل کشت است. در مورد کاشت کاهو دو مورد دما و طول روز را باید در نظر گرفت. در نقاط معتدل و نیمه گرمسیر بذر را در پاییز می کارند و در نقاط سرد سیر بذر را در بهار می کارند. اگر هنگام برداشت کاهو مصادف با هوای شود ساقه گلدهنده ظاهر می شود و بوته به بذر می رود و دراین موقع برگها تلخ و غیر قابل استفاده می شوند. البته به دلیل مصرف بالای کاهو می توان آن را در تمامی فصول و به صورت فضای باز و گلخانه ای کشت نمود.
خاک مورد نیاز:
کاهو در اکثر خاک ها قابل رشد است ولی در خاک های فقیر عملکرد و کیفیت محصول کاهش می یابد.
برای کاشت خانگی خاک های نیمه سبک عملکرد خوبی دارد، خاک رسی شنی یا ترکیبی از کود حیوانی و خاک باغچه یا خاک برگ گزینه های مناسبی می باشد.
قبل از کاشت در باغچه می توانید کود حیوانی را در سطح خاک پخش و خاک را زیر و رو کرده و سپس اقدام به کاشت بنمایید.
نحوه کاشت در منزل
برای کاشت خانگی بهتر است ابتدا بذر ها را ۲۴ ساعت در آب خیس کنید تا جوانه زنی تسریع شود.بعد از آماده سازی خاک بذر کاهو سالادی پیچ اورست را در گودال های نیم سانتی متری با فاصله ی ۱۰ سانتی متر به صورت خطی بکارید
کاهو را باید در مکانی کاشت تا روزانه حداقل ۶ ساعت آفتاب بخورد. خاک گلدان یا محل کاشت باید نیمه سبک، غنی و دارای زهکشی بالا باشد، سطح خاک باید همیشه مرطوب باشد ولی خیس نباشد. برای کاشت در گلدان، گلدانی را انتخاب کنید که حداقل ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر باشد.
بذر ها را با فاصله چند سانتی متر ( ۲ تا ۳ سانتی متر) بر روی گلدان قرار دهید و بر روی آن به اندازه ی نیم سانتی متر خاک نرم بریزید و سپس به آرامی آبیاری کنید. گلدان را باید در جای نورگیر قرار دهید و تا قبل از جوانه زنی اجازه ندهید خاک خشک شود .
وقتی کاهو ها رشد کردند میتوانید بوته ها را تنک کنید (بوته های اضافی را حذف کنید) تا فضای بیشتری برای باقی کاهو ها باشد. کاهو هایی که تنک کرده اید را میتوانید در گلدانی یا محلی دیگر به صورت جداگانه بکارید.
برای اینکه کاهو طعم و کیفیت بالایی داشته باشد باید خاک آن همیشه مرطوب باشد. البته نباید خاک را را خیس نگه داشت بلکه باید مرطوب باشد.
اگر هوا گرم باشد باید گلدان کاهو را در سایه قرار داد. بهتر است کاهو در بهار یا پاییز که هوا خنک است کاشته شود.
